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Gefüllte Zucchiniblüten
Büffelmozzarella, Stracchino, Tomatensauce, Parmesan
13,50 €
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Carpaccio-Duett vom Kobe Beef & Wagyu Südtirol
Yuzu Schale, japanische Marinade, mariniertes Gemüse, Lavendel-Brioche-Brot
18 €
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Haustatar vom Rind 180g
Ausschließlich aus Rindsfilet zubereitet. Kapern, Cocktailtomaten, Butter, Toastbrot. Toastbrot noch zu toasten
(Toastbrot auch glutenfrei möglich)
(bereit zum Verzehr)
25 €
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Wagyutatar 120g
Vom südtiroler und japanischen Wagyu zubereitet. Toastbrot noch zu toasten.
(Toastbrot auch glutenfrei möglich)
(bereit zum Verzehr)
21 €
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Thunfisch Sashimi
Avocado, Wasabi
18 €
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Marinierte Quinoa
Chia Samen, getrocknete Tomaten, "Planted Chimichurry"
(vegan)
(bereit zum Verzehr)
13,00 €
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Meeresfrüchtesalat
mit leichter Selleriemarinade
15,5 €
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